BACALAO A LA LLAUNA

Bacalao a la llauna

Plato típico de la gastronomía popular catalana. Una forma sencilla pero sabrosa de preparar el bacalao

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparacion: 1 hora

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 1 kg de bacalao desalado
  • 20 gr. de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • harina
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil


PREPARACIÓN:

Una vez desalado el bacalao, se secan los trozos, se enharinan y se fríen en una sartén con aceite caliente. No deben freirse demasiado porque acabaremos el plato en el horno

Se colocan en una bandeja alta para llevarlos al horno.

En el mismo aceite del bacalao, freímos 2 dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiezan a dorarse, añadimos el pimentón y a continuación el vino para evitar que el pimentón se queme. Dejamos que hierva unos minutos.

Añadimos esta mezcla por encima del bacalao ya colocado en la bandeja.

Picamos muy fino el resto de los ajos y el perejil. Espolvoreamos con esta mezcla el bacalao

Introducimos la fuente en el horno, en la posición de grill durante 15  minutos.


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