POLLO CON ROMERO Y PARMESANO

Pollo con romero y parmesano

Ya sea como aperitivo o como primer plato, una delicia

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparacion: 30 minutos

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 2 pechugas de pollo, cortado en tiras
  • Sal y pimienta
 

Ingredientes para la marinada:

  • 1 yogur
  • El zumo de un limón
  • Una pizca de pimienta blanca
 

Ingredientes para el rebozado:

  • 150 grs. panko (pan rallado grueso)
  • Romero fresco, picado
  • 100 grs. queso parmesano, rallado
  • Sal
  • Pimienta
 

Ingredientes para la salsa:

  • 1 yogur
  • 20 grs. mahonesa
  • Ralladura de un limón
  • Sal
  • Pimienta


PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos en la nevera.

Mezclamos los ingredientes del rebozado. Reservamos

Mezclamos los ingredientes de la marinada y cubrimos el pollo con ella.

Dejamos macerar el pollo y la marinada un par de horas en la nevera. Una vez pasado este tiempo, escurrimos el pollo para que pierda parte de la marinada. Salpimentamos.

Rebozamos el pollo y lo freimos en una sartén con aceite caliente.

Se debe servir inmediatamente acompañado de la salsa de limón.


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