CONFIT DE PATO CON CIRUELAS

Confit de pato con ciruelas

Una verdadera delicia para comer en casa, algo rápido que no nos entretenga demasiado. Unos muslos de pato en confit, un par de patatas y unas ciruelas pasas..

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparacion: 30 minutos

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 2 patatas grandes cortadas en rodajas gruesas
  • 1 bolsa de ciruelas pasas
  • 1 chorrito de vermuth blanco
  • 4 muslos de pato en confit
  • aceite
  • sal y hierbas provenzales


PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. En una sarten con aceite abundante, hacemos las patatas a fuego lento durante unos 10 minutos (hasta que al pincharlas con un palillo veamos que el centro de la patata está hecho)

A continuación colocamos en una fuente de horno, un poco de la grasa del confit, las ciruelas y las patatas. Bañamos todo con medio vaso de vermuth blanco.

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180º, y cuando las patatas han cogido color añadimos los 4 muslos de pato en confit.

Unos minutos más y se retira del horno con la piel dorada y crujiente.

Treinta minutos en total para disfrutar de un buen plato en casa.


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