ENSALADA CRUJIENTE DE CANGREJOS DE RIO

Ensalada crujiente de cangrejos de rio

Una ensalada gustosa y divertida, que además presentamos de una forma atractiva. Toda una experiencia

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparacion:

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 250 grs. cangrejos de rio cocidos, troceados
  • 8 tomates cherry, troceados
  • 3 cebolletas, cortadas en rodajitas
  • Lechuga variada, cortada pequeña
  • Hojas de albahaca fresca, cortada pequeña
  • Sal y pimienta
  • 4 tortillas de maíz

Ingredientes para el aliño

  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon


PREPARACIÓN:

Calentar las tortillas de maíz 20 segundos en el microondas, para que queden maleables.

Rellenar un molde de muffin o un aro de emplatar y hornear a 150 grados durante 6-8 minutos (vigilar para que no se tuesten demasiado).

Dejar enfriar y reservar hasta antes de servir (no dejar montado con la ensalada, pues se ablandarían)

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Mezclar la salsa y añadirla a la ensalada.

Reservar en la nevera durante dos horas.

Presentar la ensalada en los cestos de tortilla.
 



CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN:

Se recomienda tomar esta ensalada con un vino blanco joven.

Si se desea se pueden substituir los cangrejos de río por gambas peladas o por barritas de cangrejo


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