TIRAMISÚ

Tiramisú

El tiramisú es sin duda uno de los postres más apreciados de la cocina italiana, al que se le atribuyen propiedades afrodisiacas

Son muchas las regiones de Italia que se atribuyen su origen, aunque la versión oficial lo situa en Siena, en el siglo XVII.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparacion: 30 minutos

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 500 g de Mascarpone
  • 6 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 400 g de bizcocho soletilla
  • Licor amaretto o ron (opcional)
  • Cacao en polvo
  • Café
  • Chocolate


PREPARACIÓN:

Separa las yemas de los huevos, reserva las claras.

Coloca las yemas en un recipiente con el azúcar. Bate con una batidora hasta que esté cremosa.

Bate el mascarpone en otro bol y a continuación ve agregando las yemas de huevo batidas.

A continuación batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Luego mezcla con el mascarpone.

Coloca el café y el amaretto(o la bebida que hayas elegido) en el fondo de un plato llano. Sumerge los bizcochos de soletilla en la bebida (no los dejes demasiado tiempo para evitar que se desintegren).

A continuación coloca algunos bizcochos empapados en una bandeja (o en recipientes individuales, dependiendo de la presentación elegida).

Coloca un poco de mezcla de mascarpone encima de los bizcochos.

Luego agrega otra capa de bizcochos y más mascarpone.

Para finallizar el tiramisú, esparce sobre la superficie el cacao en polvo.

Introducir en la nevera durante por lo menos 2 horas.


CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN:

Aunque el tiempo mínimo de estancia en la nevera de este tiramisú es de unas 2 horas, recomendamos dejarlo de un día para otro. Incluso un poco más. Cada hora que pasa el bizcocho se empapa más de los diferentes ingredientes hasta quedar completamente integrado en este postre de excepción.

Si pueden incorporar el licor, les recomendamos el amaretto ya que le da un toque de almendras amargas realmente agradable.


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