PASTELITOS DE PERA CON SALSA DE CHOCOLATE

Pastelitos de pera con salsa de chocolate

Pastelitos individuales de pera con salsa de chocolate.

Una combinación muy interesante

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparacion:

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 800 g de peras
  • zumo de medio limón
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de almendras crudas fileteadas
  • 1 cucharada de licor de pera o brandy
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

Ingedientes para la salsa de chocolate:

  • 125 gramos de chocolate para postres
  • agua


PREPARACIÓN:

Pelar las peras, cortarlas en trozos, rociarlas con el zumo de limón y cocerlas en el microondas a potencia máxima 6 minutos.

Sacarlas, removerlas y si no están cocidas del todo, volver a cocerlas unos 3 minutos más.

Escurrir el líquido que hayan podido soltar y triturarlas finamente con una batidora de mano. Sin dejar de batir, añadir el licor o el brandy. Reservar

Batir el azúcar con 50 g de la mantequilla ablandada (reservar 10 g para los moldes).

Cuando tengamos una crema fina, añadimos el huevo sin dejar de batir.

Cuando la mezcla esté espumosa, añadir el puré de pera y por último, la harina tamizada con la levadura.

Forrar unas flaneras pequeñas con mantequilla y harina y repartir la masa entre ellas. Adornar cada una con unas cuantas almendras fileteadas.

Introducir en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Hasta que estén cocidos y las almendras doradas.

Servir templados y recién hechos con la salta de chocolate

Para preparar la salsa, se debe ttrocear el chocolate y derretirlo con unas cucharadas de agua al baño maría. Continuar añadiendo agua hasta que tenga la textura deseada.


CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN:

Comer estos pastelitos recien hechos, pierden mucho si se dejan enfriar


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