GAMBAS EN GABARDINA

Gambas en gabardina

Una tapa clásica. Un bocado crujiente con todo el sabor de unas buenas gambas

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparacion: 30 minutos

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 16 gambas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 taza de cerveza
  • Cebollino fresco
  • Ralladura de la piel de una mandarina
  • Aceite de girasol
  • Pimienta negra
  • Sal


PREPARACIÓN:

La elaboración de esta receta de cocina comienza con la preparación de la masa Orly batiendo el huevo junto con una cucharada de aceite.

Una vez que tenemos todo bien batido añadimos la harina tamizando para evitar que haga grumos, y la cerveza. Añadimos poco a poco hasta obtener una masa espesa y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente.

Limpiamos las gambas dejando solamente la cola y atamos con el cebollino alrededor. Salpimentamos y ponemos ralladura de mandarina por encima antes de pasar por la masa Orly.

Freímos en una sartén con aceite bien caliente y sacamos a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.


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