ROLLITOS DE PIMIENTO CON QUESO

Rollitos de pimiento con queso

Aparte de ricos, estos rollitos, como se preparan el día anterior, son unas de esas opciones ideales cuando vas a tapear...en un golpe de horno están en la mesa…

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparacion: 30 minutos

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

  • 1 pimiento rojo asado pelado
  • 60 grs. queso cheddar, rallado
  • 30 grs. queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas mahonesa
  • Perejil  picado
  • Tomillo  picado
  • Orégano  picado
  • 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce, para espolvorear
 


PREPARACIÓN:

Triturar el pimiento con los dos quesos, la mahonesa y las hierbas. Salpimentar la mezcla

Con la ayuda de un rodillo, aplastar las rebanadas de pan.

Untar con la mezcla preparada, dejando 1 cm. libre en el borde.

Enrollar y pinchar con un palillo. Reservar en la nevera durante una noche.

Hornearlos (con el palillo) 10 minutos a 180 grados.

Retirarlos del horno, espolvorearlos con pimentón y servir inmediatamente.



CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN:

Plato ideal para formar parte de un aperitivo rápido pero elegante.


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